首页 >> 北京 >> 朝阳区

微波炉能不能代替烤箱

朝阳区发布时间:2022-05-05

微波炉能不能代替烤箱

崩溃…微波炉到底能不能代替烤箱?

原标题:崩溃…微波炉到底能不能代替烤箱?

每一个幻想过要称霸厨房的妹子的购物清单上,一定存在过或着曾经存在过这两件东西――烤箱和微波炉。这俩看着差不多的大箱子,就像是中学数学题上相交的两个圆形,功能有重复的部分,却又有着各自擅长的领域。只买其中任何一个,厨房的小天地似乎都会坍塌一半。

每次我们发一些用烤箱做的菜,下面永远有一类留言:小羽,我家没有烤箱,能用微波炉代替吗?

每次遇到这样的天问,我也是非常无语的,索性今天我们就来系统性的说说,到底微波炉能不能代替烤箱吧?

烤箱内通常会安装有多排电阻丝,这些电阻丝通电后变红变热,加热烤箱内的空气,从而提升烤箱内的整体温度,形成一个高温的烘箱,进而对食物进行加热。

这种加热方式同明火加热比较像。只不过明火加热一般用于较为开放的空间,热量容易散失;而烤箱则创造了一个密闭的空间,热量和水分得到了良好的保存。

而微波炉的加热,使用的是磁控管装置,在通电之后,磁控管产生振动频率在每秒24.5亿次且能穿透食物5cm深的微波。这种微波的电磁场每秒钟会变换方向达数千次,从而带动食物本身的水分运动起来。

这里就不得不提到水的重要作用了。

水中的氢离子和氧离子分别带有少量正负电子。当微波穿透食物并接触到食物中的水分子时,水分子会随着电磁场的运动而发生剧烈旋转运动。根据我们从小学到的知识――摩擦生热的原理,这样的运动带来的结果就是:分子之间产生摩擦,生成大量的热。这样水的温度就升高了,就会带动水周围的食物分子也跟着变热。这样一来,你吃到的用微波炉加热过的食物就是热的了。

但是有一个问题,用微波的方式加热食物,是食物中的水分首先热起来,那我们知道,水热到一定程度就会变成蒸汽烤箱上门维修挥发掉,这就是为什么用微波炉热过的食物,总是干干的了,因为里面的水分已经没有了。

所以呢,如果是用微波炉加热食物,最合适的其实水分含量充足的食物,比如牛奶之类的各种饮料,或者各种汤,或者像炸猪排这样的油炸食物。那像面包、馒头之类的面食就很不适合了。

有人说,在微波炉加热食物的时候放入一杯水,可以让加热后的食物不那么干。这种方法其实没多大作用。微波炉的微波加热是有聚焦点的。加热食物时,食物放在微波炉的加热中心,在边上放一杯水时,位于边缘部分的水其实并不容易被加热,也就无法在微波炉中形成水蒸气保护食物中的水分。所以实际情况是,还没等这杯水热呢,那个食物早已经脱水了。

如果实在是只有微波烤箱上门维修炉,又不想吃干干的食物,我倒是有两个小建议:用微波炉的小火力,短时间、间断性地加热,每次加热后停一会儿,让食物内部水分子的热量可以均匀地传递给边上的食物分子,避免局部过热引起的水分流失。

或者在加热时加上一个盖子,在不密封的情况下,加热后等一会儿再打开盖子,可以让热量均匀地传递,并有效保存水分。

但是这样的方法只能做到应急,上面也说了微波炉和烤箱是有着本质的区别,在条件允许的情况下,还是把微波炉和烤箱都入了吧~当然了,现在市面上已经有很多是烤箱、微波炉、蒸箱三位一体的了,买这种的最省事了,还不占空间。

下面我分别给你们分享几个

用微波炉和烤箱做的美味吧

祝你们吃的愉快呀

点击图片就可以查看菜谱啦

下面是我们用烤箱做的美味

点击图片可以看做法

怎么样,看完了是不是准备去动手了呀?

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

微波炉可以代替烤箱烤东西吗?

用微波炉做海绵蛋糕所需材料:低筋面粉 ... 150g细白糖 ... 100g鸡蛋 ... 3个发粉 ... 1大匙鲜奶 ... 1/3杯沙拉油 ... 4大匙作法步骤:取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。备注:1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。大理石蛋糕4个份低筋面粉---------- 20g砂糖---------------- 2大匙蛋------------------- 1个香草精------------- 少许可可粉、水------- 各1大匙1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉)材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。用微波炉做蛋糕[color=Red]材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦! 最重要是心意微波炉做蛋糕5分钟搞定!-------------先看看准备的材料:低筋面粉 80g 泡打粉 5g鸡蛋 4只 牛奶 60ml白糖 80g 油 少许首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了!想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口!关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。注意:有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕!1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否苏泊尔烤箱维修则会增加打发的难度。2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

微波炉可以当烤箱用嘛?

现在市面上的微烤一体微波炉确实增加了烤箱功能。

想知道微波炉能不能当烤箱用,其实就先得大概知道二者的功能性一不一样。

关于微波炉能不能替代烤箱的问题,之前也有专门对比过二者的区别,可以看看:

微波炉的加热方式(速度)、烘焙效果、主要功能、适用人群都还是与烤箱有所区别的。

不过,如果烹饪要求不高,微烤一体机确实是不错的选择,一机多用,还能节省空间。

●买前须知:

①从食物口感上来说,微波炉的烤制品会稍微逊色于烤箱的烤制品。

②从专业性上来说,微波炉的烤箱功能就像洗衣机附带的烘干功能,肯定没有单独的烤箱或者烘干机来得专业,但是也可以满足基本的使用需求。

③从耗电量上来说,二者价格差不多,但是烤箱会更费电一些。

所以,如果你了解之后觉得可以接受,那微波炉还是可以当烤箱用的,而且早买早享受。

如果想买微烤一体微波炉的话,可以看看下面这些选择↓

微波炉推荐>>>

美的 M3-L234E

参考价:699元

美的 M3-L231F

参考价:469元

参数:一级能效,平板式底盘,23L,侧拉门,升级900W,电子除味功能,防辐射门板。

格兰仕 G80F23CN3PV-H3(S0)

参考价:499元

参数:一级能效,平板式底盘,23L,按键门

格兰仕 G70F20CN3P-N9(W0)

参考价:379元

参数:二级能效,20L,按键门,平板式底盘

格兰仕 G90F23CN3PV-BM1(S2)

参考价:519元

参数:一级能效,平板式底盘,23L,按键门,光波组合

格兰仕 C2(S7)

参考价:498元

参数:一级能效,平板式底盘,23L,侧拉门,新品

希望大家可以买到满意的微波炉!

附微波炉选购指南↓

参考

烤箱能代替微波炉吗?看完这几点,就知道二者有何区别了!

烤箱的功能非常多,闲暇之余在家里烘焙蛋糕、小点心之类,烤肉也是非常方便,除此之外,烤箱其实还可以热菜,跟微波炉的功能有相似之处。有些朋友就会考虑直接买烤箱就会满足日常所需,对于厨房空间比较小的家庭来说还可以节省一部分空间。那么烤箱与微波炉有什么不同,二者能互相代替吗?接下来就来了解下烤箱与微波炉的不同之处吧。

一、烤箱与微波炉的加热原理不同

烤箱的工作原理:烤箱是利用电阻丝通电使其发热产生热能,通过热能的传递方式对事物由外至内均匀加热,从而实现食物外脆里酥的口感。

微波炉的工作原理:微波炉是将电能转化为微波,微波会使炉内空间充满均匀的温度,微波炉的功率越大,温度越高,加热食物的速度就会越快。

二、烤箱与微波炉的烘焙效果不同

烤箱的加热方式可以保留食物中原有的水分及营养成分,烹制出的食物外酥里嫩,比较适合东方人的口味。

微波炉的主要功能是快速翻热,微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时会使食物的水分及营养成分损失。

三、烤箱与微波炉的使用方式不同

烤箱用来加热食物时花费的时间比微波炉时间长,且耗电量也会多,烤箱主要是用来烘焙面包、蛋糕、披萨、烤肉等。烤箱的温度通常在50至250摄氏度范围内。

微波炉主要是用来快速加热食物,非常节省时间,具有简单快捷的特点。微波炉的功率范围通常是在500至1000瓦之间。

看完上面的三点相信大家对烤箱与微波炉有深层的了解了,二者的主要区别就是这些,不同的加工方式会出现不同的效果,大家根据自己的实际使用情况来判断。希望能帮到大家。

微波炉还可以怎么用?分享微波炉的妙用之处!

微波炉与电磁炉有什么区别?二者的不同从这几个方面来判断

微波炉如何清洁?教你微波炉清洁维护小技巧!

电烤箱如何保养?烤箱保养小窍门分享给你!

面包机与烤箱有什么区别?哪个烤面包更好用现在就告诉你!