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烤箱烤鱼不用锡纸

广东发布时间:2022-05-05

烤箱烤鱼不用锡纸

烤箱烤鱼很简单,关键是这几个步骤不要做错了

大家好我是电哥,专注于吃,每天分享做美食的快乐。近日,有一个朋友在我家吃了我用烤箱做的烤鱼以后,意犹未尽,一时兴起,回家直接网上买了个电烤箱。谁知道不管是烤鱼还是烤肉,明明用的佐料和我的一样,就是做不出我的味道,昨天打电话给我让我亲自上门指导。

这是很多买烤箱的新手遇到的问题,我的百家号专门录制了一个烤鱼的视频教程,欢迎大家关注学习,并指出问题。今天我再给大家制作一个图文教程,方便新手学习,如果有网友有更好的方法,也希望留言交流。

首先,从买鱼的时候就要注意,鱼大概1斤左右就行,太大不好烤透。买鱼的时候商贩都会把鱼给开膛去鳞,如果你不和商贩提前说你是要烤鱼的话,他们总会从鱼肚剥开。这样第一步就会做错,一定要和商贩说明你是要烤鱼,让他从背部给剥开,因为背部的肉比较厚,不容易烤透,而且放到烤盘的时候也不容放平。

商贩给处理的鱼一般都不是特别干净,回家再把鱼给清洗一下,特别是腮部和肚里的黑膜,一定要处理干净,不然影响口感。处理干净后放到盆里腌制一下,加入姜片、葱段、胡椒粉、料酒去腥,如果家里有柠檬的也可以加入两片柠檬,这样去腥效果会更好。提醒新手同学,料酒不要放多,不然太夺味。再放适量的食盐让肉更加入味。用手把鱼和腌料揉搓,记着里外都要揉搓均匀。大概腌制十分钟左右就行,时间不要太长,不然鱼就不新鲜了。

然后把烤箱预热十分钟,温度150度,上下火。这个时间我们可以把烤盘上涂上一层油,防止鱼肉和烤盘粘连。如果家里有锡纸的,用锡纸效果更好,电哥家的锡纸用完了,还没顾上买。

烤箱预热完毕,我们把腌制好的鱼放入烤箱,只把鱼放入就行,腌料和里面的调汁就不要了。温度210度,上下火,烤制15分钟。这一步不要放孜然等调料,先把鱼身上的水分烤干净。

时间到,鱼身上的水分已经烤干净了,这时候我们就可以抹油放调料了,先把鱼身上均匀的抹上一层油,鱼尾巴也要抹,再撒均匀的撒上一点盐,最好用手慢慢的往上撒,不要手一抖放多了,那就太咸了。再撒上点白糖嘉格纳烤箱维修可以让味道更加鲜美,也是少许。然后均匀的撒上孜然,孜然可以多撒一些,我的孜然里面放的有白芝麻,烤过味道更加香。喜欢辣椒的可以再撒上一些辣椒粉。最后上面再滴几滴油,烤的时候可以让油把孜然和辣椒再爆香一下。然后放入烤箱再烤十分钟。

时间快到的时候,烤箱里面的香味就散发了出来,从烤箱外边都能看到里面的油在噼里啪啦的响。

时间到,一道美味的烤鱼就烤制完成了。鱼肉鲜嫩无比,比在街上烤的好吃多了。而且自己烤的多有成就感啊,干净卫生又美味。小伙伴们赶紧回家试试,给女朋友烤一条,保格兰仕烤箱维修证你能牢牢的抓住女票的芳心。

好了,我再总结一下里面的关键步奏,第一鱼要从背部开口;第二回家把鱼再清洗一遍,处理一下鱼肚里面的黑膜;第三开始烤的时候不要加任何佐料,先把鱼身上的水分烤制干净;第四撒过孜然和辣椒粉以后再滴上几滴油。喜欢电哥的话,请点下方关注。电哥每天给你做美食的快乐。

亲们,我在重百买了个小烤箱,请问烤鱼可以不用锡箔纸不?

烤箱,现在回来才发现它好小小哦,买成100没得发票,那个营业员说没得条码开不了发票得,图明天拍,先找了个淘宝链接放上。 http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.5.lT3tpZ&id=17620089995&is_b=1&cat_id=2&q=KX-9J01EC&rn=8b6f7eadd0a0b43c0db52eaa1210edc5 我想问个问题哈,平时做烤鱼这些可以不用锡箔纸不? 今天下午逛街,在重百里面买了个小,现在回来才发现它好小小哦,买成100没得发票,那个营业员说没得条码开不了发票得,图明天拍,先找了个淘宝链接放上。

烤箱烤鱼必须用锡纸吗 那什么是锡纸呢

很多人对锡纸应该并不会很陌生,它是一种表面是哑光光样的纸,这种纸是完全可以包裹食物,比如用锡纸制作烤鸡、制作蛋挞,这些也是我们经常见的锡纸用法。锡纸也是比较耐高温的纸,温度可以达到六百多度,因此我们很多人都会用它来烧烤或者烘焙,也是比较常见的一种制作食物的材料。不过很多人都会有疑问烤箱烤鱼必须用锡纸吗?下面就这个问题具体给大家介绍一下吧!

一、锡纸烤鱼

其实用锡纸烤鱼是很有必要的,因为这样它能够让鱼的味道更加的集中,味道也会更加鲜美,那么怎么做呢?其实我们先准备好烤的鱼,然后鱼身上撒满相应的调料,比如白胡椒粉、料酒、酱油和盐,腌制三十分钟之后,再用锡纸包裹好鱼,再将鱼放入烤箱,不过首先要对烤箱进行预热之后,再烤十五分钟,烤好之后,放一些调料就好了。

二、用锡纸的好处

1、干净保留原汁原味

因为锡纸的熔点是比较高的,要到660℃才会熔化,一般它可以用于我们日常生活烧烤食物,这样不仅干净卫生,还能很好的保留原有的味道,而且锡纸也是比较环保的,不含任何对人体不好的有害物质。

2、防止烧焦

一般情况下,我们直接将食物放在烧烤架上进行烤制的时候,都是会糊掉,而用锡箔纸将豆芽菜、马铃薯和甘薯包裹起来进行烤的话,并不会烤焦,并且非常的美观。

3、健康卫生

锡纸的好处可不止以上这两点,其实它还能吸收汤里的油,有的时候会作为各种食品的包装,另外它还有防水、保持鲜味、防菌和防污的作用,虽然是一次性的,不过对大自然的危害也是非常少的。

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烤箱上门维修

烤鱼不要出去吃了,在家用烤箱做很简单,好吃又方便

眼看就到3月8日女神节了,想着要给心爱的TA做点美食。这种节假日最不喜欢的就是出去噶闹忙了,人太多,啥啥都要排队,还是在家自己做点美食吧。一般的家常菜呢,吃得太多也会有点腻歪,好歹是过节,要有点不一样的。

这里给大家一个建议呢,其实可以在家做烤鱼吃。现在很多家庭都有烤箱,可以做一些简单的烘焙,也可以用来做菜的,烤鱼就是一个很好的选择。饭店里一般用清江鱼,我们自己去菜市场的话,通常是买不到清江鱼的,所以可以买鲈鱼,鲈鱼肉质鲜嫩,而且没什么刺,是用来做烤鱼的好选择。今天就跟着我来一起试着做一下吧。

烤箱版烤鱼

食材:鲈鱼一条,藕、土豆、青椒若干、姜

调味料:豆豉、蒸鱼豉油、烧烤干料、料酒

制作步骤:

1、将鲈鱼对半切开,是的整个与平铺开。

2、烤盘垫上锡纸,刷一层油,撒一层生姜,然后将鲈鱼正反面刷上烧烤干料和油

3、烤箱上下200度预热3分钟,然后将烤盘放入烤箱,上下温度200度,烤20分钟。

4、准备配菜,将土豆和藕切成片,青椒切成小块。

5、起锅烧油,放入豆豉煸炒,加适量的水,然后倒入食材,炒到断生即可。

6、鲈鱼烤20分钟后端出,将配菜倒在鱼上(其实放入鱼身下更好),淋上蒸鱼豉油和料酒,再次放入烤箱烤10分钟即可。

小贴士:

1、用烤箱烤的时候,只要低下垫锡纸,上面不用盖上锡纸的。

2、配菜需要先炒到半生不熟,再加在鱼上。

3、烤鱼分2个阶段,前面20分钟只烤鱼,后面10分钟连配菜一起烤,最后加香菜、葱花即可。

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不用烤箱也不用碳烤,只用锡纸和平底锅,简单几步就能做烤鱼!

烤鱼是大家都非常喜欢吃的一种食物,它的味道也是非常的鲜美,加上它特有的香味是许多人在夏天夜市里面必点的一道美味佳肴。我们都知道外面卖的烤肉都是在炭火上烤了之后在放入熬煮好的汤汁烧出来的。这样多少会有一点不健康,而今天雨晨就给大家带来一道不用烤箱也不用木炭,只用锡纸和平底锅。非常简单的几步就可以在家做出风味独特的烤鱼。

首先我们介绍今天主要的材料,淡水鲈鱼一条。鲈鱼的肉质比较鲜嫩而且还没有刺,也比较好熟所以比较适合我们今天的这种做法,当然也可以按照个人的喜好去更换鱼的种类。不过还是觉得鲈鱼比较好吃。洋葱、魔芋、大蒜、干辣椒、线椒适量。洋葱是用来做垫菜的,这里面的组合也是可以按照个人的喜好来随意更换的。

把鲈鱼清洗干净,背上改出一字花刀。这种方法做的烤鱼是不用腌制的所以只要把鲈鱼清洗干净就可以了。锅中烧油,最好使用不粘锅。然后在有种撒入一些食盐防止粘锅。只用煎鱼皮的那一面就可以了。里面这一面可以不用煎。等到鱼皮被煎的金黄以后,我们把洋葱铺在锡纸上,然后把煎好的鱼放在上面。

烤鱼好不好吃最主要的就是熬的些汤汁。我们向煎鱼的锅中在加入一些油,等油烧热让后下入花椒,干辣椒爆炒出香味之后下入一块火锅底料,加如少量的豆瓣酱和香辣酱。炒出红油之后下入生抽、蚝油、鸡粉、、白糖、老抽。然后在里面加入适量的水,烧开之后下入魔芋。最后下入青辣椒圈。

汤汁熬的微微粘稠的时候,下入一勺的山胡椒油志高烤箱维修。这个是必须要放的,外面吃的烤鱼里面麻麻的味道就是用的山胡椒油。然后关火,把所有的汤汁全部淋在鲈鱼上面。然后把锡纸的四边全部卷起来。密封好,一定不要让汤汁漏出来,否则就制作部好了。

找一个家中不常用的锅,然后锅中倒入一些油。开中小火,不要等油热,直接把包好的鱼房子锅中。慢慢的烙制。在烙的过程中锡纸会鼓起来,这个时候我们用牙签在锡纸上戳几个小孔。好让里面的蒸汽散发出来。这个时候就可以闻到很香的味道了。

等到烙制的没有太多蒸汽出来,而且香味也越来越浓的时候我们就可以把烤鱼捞出来了。撤掉上面的锡纸,然后在向里面撒上一把葱花。味道吃起来非常的鲜辣浓郁。虽然材料没有外面买的用的足,但是各有各的风味。这种做法做出的烤鱼也是非常值得一试的。